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今年是杭州19届亚运会、第4届亚残运会的举办之年， 8月10日，高新区（滨江）市场监管局召开“护航亚运”社会餐饮食品安全集中整治行动动员部署会，在全区开展为期一个月的社会面餐饮食品安全规范提升行动，进一步提升我区餐饮业食品安全整体水平。全区74家大型以上餐饮单位和集体用餐配送单位负责人参加会议。

餐饮科传达了省局相关文件精神，并介绍了本次集中整治行动的背景和形势，就重点单位、重点领域、重点内容的风险隐患排查做部署。围绕“证照齐全”“环境卫生”“人员健康”“制作规范”“管理规范”“公示醒目”“阳光厨房和外卖封签”等七个方面提出要求，强调餐饮经营人员要切实解决食品安全突出问题和隐患，防范化解餐饮服务安全风险。

会上杭州鼎香餐饮管理服务有限公司、杭州滨江银泰喜来登大酒店分公司和滨奥皇冠假日酒店做了表态发言。

74家餐饮单位还签订了《护航亚运餐饮服务食品安全承诺书》，承诺对社会和公众负责保证食品安全、接受社会监督、承担社会责任。

最后，高新区（滨江）市场监管局副局长陈丹为护航亚运作动员，她指出，一是落实责任，餐饮经营单位坚决扛起餐饮食品安全主体责任，做好相关人员培训，杜绝食品安全风险隐患；二是对标对表，立即开展餐饮食品安全自查自纠活动，围绕“查证、查人、查环境卫生、查操作规程、查主体责任、查风险点”建立风险管控清单；三是聚焦聚力，餐饮经营单位既要牢牢守住食品安全底线，打造平安亚运，也要注重提高餐饮服务质量，打造美味亚运。

来源：办公室、餐饮科

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